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| patrick | | Carpe diem ! ! | | Gourou Pigeonneux |  | | 22576 messages postés |
|  Posté le 24-12-2005 à 19:03:26    
| Bon là tout est près  ... j'attends plus que la famille
au menu ce soir ! !
- Apéro au Champagne avec toast au foie Gras, Saumon, oeufs de Lompe (moi j'aime bien, )
- Huitres, moules, (ça va pour moi j'ai pas d'expo demain  ) bouquet de crevettes
- Cuisses de canard aux cepes et vin rouge de Bordeaux, avec poelée de légumes forestiers (pointe d'asperge, champignons, petites carotes, etc ... ), et Riz Blanc
- Plateau de fromages (avec du bon Roquefort , cammenbert, tome de savoie )
- Buche glacée aux fruits des bois
- avec le café, petits ballotin de chocolat Léonidas
- Avec le repas après et avant le Champagne, petit bordeaux AOC des familles
Allez Bon Ap ! !  amusez vous bien ... et donnez vous vos menus, ça pourra donner des idées pour les prochains réveillons
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| indian | | Mourir, c'est partir beaucoup. | | Gourou Pigeonneux |  | | 35664 messages postés |
|  Posté le 24-12-2005 à 21:43:05
| Bon, la table d'abord, après on mettra 
qq chose dans les assiettes!
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Tout ce qui arrive, arrive justement.
Comme si quelqu'un vous attribuait votre part suivant votre dû.
Marc Aurèle |
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| Flams | | merci tous les guas du forum pour votre aceuille | | Gourou Pigeonneux |  | | 19238 messages postés |
| Posté le 24-12-2005 à 21:44:05
| indian a écrit :
Bon, la table d'abord, après on mettra
qq chose dans les assiettes! |
??????????? 
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l'eau est un liquide très corrosif ,la preuve une seule goutte suffit à troubler le pastis !!!
dans la vie on fait pas comme on veut mais on fait comme peu
prost !!!!!!!! .....
ça ne finira jamais
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| indian | | Mourir, c'est partir beaucoup. | | Gourou Pigeonneux | | | 35664 messages postés |
| Posté le 24-12-2005 à 21:51:02
| T'impatiente pas Flams, voila le menu précédé du champagne, accompagné d'un aïoli maison et d'un Riesling vendanges tardives;
Au dessert, clémenvillas pour ne pas trop charger le foie!
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Tout ce qui arrive, arrive justement.
Comme si quelqu'un vous attribuait votre part suivant votre dû.
Marc Aurèle |
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| jacques | | toujour imite jamais egales( a la s | | Grand maitre |  | | 5803 messages postés |
| Posté le 25-12-2005 à 10:27:16
| nous , on s est contentes d un comparatifs entre des huitres de bouzigues et de corses, accompagnes d un picpoul de pinet et d un vin de bandol, suivis d un comparatif de saumon fumes , un sauvage d ecosse et un d elevage de norvege avec des petits toast aux oeufs de harang et de creme fraiche epaisse, et d une tournante au trois foie gras (mi cuit, poele, et cuissons a froid), derriere une brouillade a la melanosporum, plateau de fromages maison avec brie de meaux truffes, millefeuille de roquefort au coing, et st nicolas affinnes au thyms (les derniers de la saison)
pour les vins on est reste tres regionnal avec des faugeres blancs, des picpouls et des muscats , un mas olivier et un alquier 95
en pousse une goutte de fine faugeres 100 ans d age et voila!!!
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jacques durand ,votre compagnon fromager |
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| le chardon | | à la recherche du standard | | Gourou Pigeonneux |  | | 73191 messages postés |
| Posté le 25-12-2005 à 11:33:45
| gourmand, va
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| patrick | | Carpe diem ! ! | | Gourou Pigeonneux | | | 22576 messages postés |
| Posté le 25-12-2005 à 11:57:16
| Nous aussi en Pousse on est resté "local" avec un Génépi, fait par le grand pere d'un collègue du club ! ! on sait qu'il récolte la plante à moins de 70 kms de Nice, mais meme son fils et son petit fils ne savent pas où   ..  ..  c'est bien un pur Nissart lui
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| CAPUMAN | | Le vengeur masqué | | Gourou Pigeonneux |  | | 35666 messages postés |
| Posté le 25-12-2005 à 19:21:43
| ben moi rien qu'après l'apéro j'avais plus faim, alors le reste je me suis forcé, et ce qui devait arrivé arriva, à la fin 
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| le chardon | | à la recherche du standard | | Gourou Pigeonneux | | | 73191 messages postés |
| Posté le 25-12-2005 à 19:24:48
| je vois d'ici, le genre d'apéro musclé et capugirl t'a pas grondé, vilain garçon 
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| CAPUMAN | | Le vengeur masqué | | Gourou Pigeonneux | | | 35666 messages postés |
| Posté le 25-12-2005 à 19:25:55
| mais non c'est par ce qu'on avait trop mangé d'amuse gueule et compagnie, quand même je ne suis pas comme ça 
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| le chardon | | à la recherche du standard | | Gourou Pigeonneux | | | 73191 messages postés |
| Posté le 25-12-2005 à 19:28:25
| oui, je sais bien, c'est jamais le liquide qui fait mal c'est un amuse gueule pas frais
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| indian | | Mourir, c'est partir beaucoup. | | Gourou Pigeonneux | | | 35664 messages postés |
| Posté le 25-12-2005 à 19:40:07
| Ben Jacques il a rien gagné à l'expo du forum mais pour le menu de réveilllon de noël, il va faire GPE avec un 97, c'est sûr!!!
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Tout ce qui arrive, arrive justement.
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Marc Aurèle |
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| le chardon | | à la recherche du standard | | Gourou Pigeonneux | | | 73191 messages postés |
| Posté le 25-12-2005 à 19:41:40
| je te raconte pas la grande bouffe prévue chez jacques  
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| patrick | | Carpe diem ! ! | | Gourou Pigeonneux | | | 22576 messages postés |
| Posté le 25-12-2005 à 19:48:02
| Bon en tous les cas Jacques tu nous parles des differents comparatifs ... mais tu ne donnes pas les résultats
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| indian | | Mourir, c'est partir beaucoup. | | Gourou Pigeonneux | | | 35664 messages postés |
| Posté le 25-12-2005 à 20:05:46
| patrick a écrit :
Bon en tous les cas Jacques tu nous parles des differents comparatifs ... mais tu ne donnes pas les résultats |
Ben moi, l'an prochain, je veux bien aller juger chez Jacques!!!
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Marc Aurèle |
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| Flams | | merci tous les guas du forum pour votre aceuille | | Gourou Pigeonneux | | | 19238 messages postés |
| Posté le 25-12-2005 à 20:15:46
| indian a écrit :
[citation=patrick]Bon en tous les cas Jacques tu nous parles des differents comparatifs ... mais tu ne donnes pas les résultats |
Ben moi, l'an prochain, je veux bien aller juger chez Jacques!!! :love:[/citation]
ha nopn indian l'annee prochaine je vais faire la fetes cher tois car on mange bien
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l'eau est un liquide très corrosif ,la preuve une seule goutte suffit à troubler le pastis !!!
dans la vie on fait pas comme on veut mais on fait comme peu
prost !!!!!!!! .....
ça ne finira jamais
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| jacques | | toujour imite jamais egales( a la s | | Grand maitre | | | 5803 messages postés |
| Posté le 26-12-2005 à 07:04:25
| resultat:
categorie huitres: n1 bouzigues , legerement salees mais plus iodes et plus rondes en bouche avec un toilee de noisette en fond de bouche, pour les corses: plus douce, certes mais moins rondes, moins charnues et moins aromatiques
categorie foie gras: n1 cuisson a froid tres rond , gouleyant, suffisament releves mais sans exes(nul aromates hors sel et poivre)
n2 le poele, bonne tenus a la poele sans trop de fonte, bonne texture, le deveinage laissait a desirer, n3 le micuit; manque de sel , bonnetexture mais gout un peu neutre
je confirme l invitation pour une bouffe aux jours meilleurs: le hangar a deja acueuilli plus de 100 personnes quand ma femme organise son rally equestre annuel
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jacques durand ,votre compagnon fromager |
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| le chardon | | à la recherche du standard | | Gourou Pigeonneux | | | 73191 messages postés |
| Posté le 26-12-2005 à 13:53:21
| et en plus on va faire du cheval  
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| indian | | Mourir, c'est partir beaucoup. | | Gourou Pigeonneux | | | 35664 messages postés |
| Posté le 26-12-2005 à 14:57:13
| Et du vélo, et la la balançoire et de la patinette et on va manger plein de bonnes choses et boire plein de bons coups!
Vivement les beaux jours!!
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Marc Aurèle |
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| JLLEMEY | | Gourou Pigeonneux |  | | 13914 messages postés |
| Posté le 26-12-2005 à 15:11:14
| indian a écrit :
T'impatiente pas Flams, voila le menu précédé du champagne, accompagné d'un aïoli maison et d'un Riesling vendanges tardives;
Au dessert, clémenvillas pour ne pas trop charger le foie!
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Whaou !!!!!!!!!!!!!
Y z'étaient contents les momes ?
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| le chardon | | à la recherche du standard | | Gourou Pigeonneux | | | 73191 messages postés |
| Posté le 26-12-2005 à 15:14:04
| bé, ils seraient difficiles s'ils ont pas été contents 
des assiettes anglaises comme celles-là, on redemande
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| JLLEMEY | | Gourou Pigeonneux | | | 13914 messages postés |
| Posté le 26-12-2005 à 15:24:00
| c'est de la langouste ??????????????
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| indian | | Mourir, c'est partir beaucoup. | | Gourou Pigeonneux | | | 35664 messages postés |
| Posté le 26-12-2005 à 15:28:29
| JLLEMEY a écrit :
[citation=indian]T'impatiente pas Flams, voila le menu précédé du champagne, accompagné d'un aïoli maison et d'un Riesling vendanges tardives;
Au dessert, clémenvillas pour ne pas trop charger le foie!
|
Whaou !!!!!!!!!!!!!
Y z'étaient contents les momes ?[/citation]
Ouais, et le papa aussi! J'ai même eu droit à un polo 15 Serge Bianco!
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Marc Aurèle |
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| indian | | Mourir, c'est partir beaucoup. | | Gourou Pigeonneux | | | 35664 messages postés |
| Posté le 26-12-2005 à 15:33:46
| JLLEMEY a écrit :
c'est de la langouste ?????????????? |
Non, non, des crevettes de Dieppe, les meilleures!!
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Marc Aurèle |
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| JLLEMEY | | Gourou Pigeonneux | | | 13914 messages postés |
| Posté le 26-12-2005 à 15:44:27
| Balézes les crevettes !!!!!!!!
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