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| Eric | | Pigeon de Platine |  | | 2919 messages postés |
|  Posté le 04-12-2005 à 19:53:14    
| le chardon a écrit :
mais c'est qu'il aime la bonne bouffe et boire un bon coup avec les copains  |
Farpaitement, Chardon  
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Vive le poulet de Bresse ! |
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| CAPUMAN | | Le vengeur masqué | | Gourou Pigeonneux |  | | 35666 messages postés |
| Posté le 04-12-2005 à 20:25:32
| patrick a écrit :
Bon on dérive du sujet là  .. 
allez, c'est bientot l'heure du repas  ... alors pensons recettes |
tu devrais intervenir comme ça quand vous parlez de foot un peu partout 
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| Eric | | Pigeon de Platine | | | 2919 messages postés |
| Posté le 04-12-2005 à 20:30:40
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Vive le poulet de Bresse ! |
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| giero | | en vert et contre tous | | Grand maitre |  | | 5655 messages postés |
| Posté le 04-12-2005 à 20:33:02
| et n'hesite pas a sortir le carton jaune
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| jacques | | toujour imite jamais egales( a la s | | Grand maitre |  | | 5803 messages postés |
| Posté le 04-12-2005 à 20:47:42
| oui ! sort le carton de jaune et ça iras mieux!!
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jacques durand ,votre compagnon fromager |
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| patrick | | Carpe diem ! ! | | Gourou Pigeonneux |  | | 22547 messages postés |
| Posté le 04-12-2005 à 20:50:55
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| indian | | Mourir, c'est partir beaucoup. | | Gourou Pigeonneux |  | | 35664 messages postés |
| Posté le 05-12-2005 à 00:02:55
| Ben si il mange tout ce qu'il y a à écouler, j'te dis pas son foie! 
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Tout ce qui arrive, arrive justement.
Comme si quelqu'un vous attribuait votre part suivant votre dû.
Marc Aurèle |
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| giero | | en vert et contre tous | | Grand maitre | | | 5655 messages postés |
| Posté le 05-12-2005 à 08:25:41
| jacques a écrit :
oui ! sort le carton de jaune et ça iras mieux!! |
le carton de jaune c'est sur c'est mieux  et c'est mieux quand c'est francais ,il me semble que t'on avatar a franchi la frontiere
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| le chardon | | à la recherche du standard | | Gourou Pigeonneux |  | | 73191 messages postés |
| Posté le 05-12-2005 à 18:39:00
| c'est qu'elle est pas loin giérophile et nos gorges sont souvent sèches sans compter tous les amis qui viennent nous aider des fois que le pastis vieillirait mal
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| jacques | | toujour imite jamais egales( a la s | | Grand maitre | | | 5803 messages postés |
| Posté le 13-12-2005 à 19:32:09
| les recettes n arrivent pas vite!!!!
voici donc une autre specialite locale que je cuissine et que ma femme vend sur le marche en barquette a emporter
pois chiche du plateau de carlencas
prendre des pois chiches du plateu de carlencas , la veille les mettres a tremper dans de le au froide (pas besoins de bicarbonnatecar la particularite de ces pois chiches c est qu elles sont tres tendre et n ont pratiquement pas de peau)
le jours, les egouter, les mettre dans une cocotte minute avec de l huile d olive de st jean de la blaquiere, de l ail rose de lautrec, de la poudre de piment d espelette, du sel de camargue des feuille de laurier, du thym de la garrigue (pas la sciure de ducros )et une garre de jambon de lacaune , couvrir a 5 cm au dessus d eau froide et fermer
cuisson 35 mn des que ça siffle ,
a consomer tiede, avec une pointe de vinaigre maison et un filet d huile d olives
attention, si vous utilisez d autres pois chiches , augmentez le temps de cuisson de 10 a 15 mn
bon appetit 
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jacques durand ,votre compagnon fromager |
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| indian | | Mourir, c'est partir beaucoup. | | Gourou Pigeonneux | | | 35664 messages postés |
| Posté le 13-12-2005 à 19:38:58
| Jacques, t'as oublié le tour du moulin à poivre!
Donne-nous une recette de foie gras poêlé pour les fêtes!
Sinon, JL va encore bouffer de la mousse en tube et avoir l'impression de se régaler!!!
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Tout ce qui arrive, arrive justement.
Comme si quelqu'un vous attribuait votre part suivant votre dû.
Marc Aurèle |
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| jacques | | toujour imite jamais egales( a la s | | Grand maitre | | | 5803 messages postés |
| Posté le 13-12-2005 à 20:10:05
| desole indien ! mais dans la mesure ou tu releve avec du piment d espellette(tres parfumes mais pas tres fort il vaut mieux eviter le poivrememe ou she shuan ou un cayenne blanc !
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jacques durand ,votre compagnon fromager |
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| jacques | | toujour imite jamais egales( a la s | | Grand maitre | | | 5803 messages postés |
| Posté le 16-12-2005 à 19:28:12
| et voila pour qui l as demandes !!
faire griller legerement des tranches de pains de campagnes, etalez sur chacune un peu de confiture maison de figues a la canelle
escalopez le foie gras en tranches de 8 mm d epaisseur ( attention :les fois top gros fondent beaucoup)
et les passer a la poele a feu vif juste a saisir , placer les tranches de foie sur les toast a la confiture , un tour de moulin a poivre et quelque grains de fleur de sel de camargue
servir avec une compotee d oignons , ralongee du jus de cuisson du foie, deglasse au muscat de frontignan
bon appetit
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jacques durand ,votre compagnon fromager |
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| CAPUMAN | | Le vengeur masqué | | Gourou Pigeonneux | | | 35666 messages postés |
| Posté le 16-12-2005 à 19:29:54
| tu me mets l'eau à la bouche Jacques
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| le chardon | | à la recherche du standard | | Gourou Pigeonneux | | | 73191 messages postés |
| Posté le 16-12-2005 à 19:31:23
| 
j'ai faimmmmmmmm 
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| Eric | | Pigeon de Platine | | | 2919 messages postés |
| Posté le 17-12-2005 à 17:40:27
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Vive le poulet de Bresse ! |
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| indian | | Mourir, c'est partir beaucoup. | | Gourou Pigeonneux | | | 35664 messages postés |
| Posté le 17-12-2005 à 22:14:53
| Ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!
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Marc Aurèle |
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| le chardon | | à la recherche du standard | | Gourou Pigeonneux | | | 73191 messages postés |
| Posté le 18-12-2005 à 18:36:59
| c'est marrant, sur ce post, y a plein de flams
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| indian | | Mourir, c'est partir beaucoup. | | Gourou Pigeonneux | | | 35664 messages postés |
| Posté le 18-12-2005 à 18:40:06
| C'est vrai ça! doit avoir un don d'ubiquité!!
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Marc Aurèle |
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| Flams | | merci tous les guas du forum pour votre aceuille | | Gourou Pigeonneux |  | | 19238 messages postés |
| Posté le 18-12-2005 à 18:40:34
| le chardon a écrit :
c'est marrant, sur ce post, y a plein de flams |
 
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l'eau est un liquide très corrosif ,la preuve une seule goutte suffit à troubler le pastis !!!
dans la vie on fait pas comme on veut mais on fait comme peu
prost !!!!!!!! .....
ça ne finira jamais
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| Eric | | Pigeon de Platine | | | 2919 messages postés |
| Posté le 18-12-2005 à 19:28:32
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Vive le poulet de Bresse ! |
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| jacques | | toujour imite jamais egales( a la s | | Grand maitre | | | 5803 messages postés |
| Posté le 26-12-2005 à 07:52:46
| aujourdui SABAYON DE POIRE POCHEE AU ROQUEFORT
faire bouillir du vin rouge avec du sucre , un jus de citron, de l anis (badiane etoilee)de la canelle et des clou de girofle
pochez une poire epluchee dans ce sirop jusqu a ce que la pointe du couteau s t enfonce sans resistance
preparez le sabayon : faire chauffer un jaune d oeuf ,un soupçon de sucre et une goutte de vin blanc doux , fouettez pour obtenir un melange mousseux
incorporez un peu de creme fouettee et um morceau de roquefort baragnaude
servez la poire farcie de roquefort baragnaude et creme fraiche, napee de ce sabayon et grattinez a four tres chaud
miam !!!!!
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jacques durand ,votre compagnon fromager |
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| patrick | | Carpe diem ! ! | | Gourou Pigeonneux | | | 22547 messages postés |
|  Posté le 26-12-2005 à 12:28:15
| jacques a écrit :
roquefort baragnaude !!!!! |
c'est quoi est-ce  
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| indian | | Mourir, c'est partir beaucoup. | | Gourou Pigeonneux | | | 35664 messages postés |
| Posté le 26-12-2005 à 15:09:06
| Roquefort+Vache qui Rit+crême fraïche! Tu vas adorer Chef!!
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Marc Aurèle |
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| CAPUMAN | | Le vengeur masqué | | Gourou Pigeonneux | | | 35666 messages postés |
| Posté le 26-12-2005 à 16:40:37
| patrick a écrit :
citation=jacques roquefort baragnaude !!!!!
c'est quoi est-ce |
c'est pas pour les incultes du fromage
ça à l'air bon tout ça Jacques
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